20斤卤水制作 1、熬制卤水：大锅中加入20斤清水，放入香料包、姜、葱，大火烧开后转小火熬40分钟。2、卤水制作步骤老汤准备：初次制作需熬制老汤，可用鸡架、猪骨等食材加水炖煮4-6小时，滤去杂质后保留清汤作为基底。已有老汤可直接使用，并补充...

第一次卤水的制作 第一次熬制卤水的做法如下：准备食材 需要准备的食材包括：猪筒骨半斤、冰糖4两、老姜3片、花椒2勺、香叶2片、八角2个、小茴香1勺、孜然1勺、草果1个、罗汉果半个、百里香半勺、辣椒少许，以及适量的食盐、生抽和老抽。以便对卤水...